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肉末烤茄子
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果断

烤茄子是这个暑假我们的最爱，炎炎夏日，大家都嚷嚷着没胃口，有了这道肉末烤茄子，加上家乐鲜香美味的鸡粉，让人瞬间胃口大开，干掉两大碗干饭

时间:10-30分钟
食材
茄子 1个
肉糜 50g
菜籽油 30克
生抽 10克
家乐鸡粉 2克
小米辣 5个
小葱 少许
大蒜 1个
淀粉 少许
蚝油 15g
花椒粉 一撮
孜然粉 一撮
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    茄子、大蒜、小葱、小米辣洗净备用
  • 步骤 2/9
    小葱切粒，大蒜拍碎切末，小米辣切成碎末
  • 步骤 3/9
    烤箱预热250度，放入茄子，烤约10分钟
  • 步骤 4/9
    炒锅放菜籽油烧热
  • 步骤 5/9
    加入蒜末、小米辣碎炒出香味
  • 步骤 6/9
    加入生抽、蚝油翻炒均匀
  • 步骤 7/9
    加入肉糜翻炒至熟
  • 步骤 8/9
    勾入少量很稀的水淀粉和家乐鸡粉炒匀即可起锅
  • 步骤 9/9
    烤好的茄子在中间竖切一刀，用手朝两侧掰开茄子皮
小贴士

生抽的量仅供参考，咸淡根据自己的口味进行调整

如果怕辣，可以减少小米辣用量，或者用不辣的红椒代替

发布于 2018-06-14
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