茄子是百姓餐桌上的常见菜，通常的做法无非就是炒、炖或是凉拌。今天闲来无事试试我的炸锅，然后就有了这道意料之外的美味。应该怎么来形容它呢，它最大程度的保留了茄子本身的味道，加之肉末和蒜泥的碰撞产生的那种独特的香味，真的是超级无敌巨好吃。
茄子不要选用比较老的那种，那种茄子皮比较硬，吃起来影响口感。
烤制温度和时间要根据食材的大小稍作调整。
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