上次做剁椒鱼头还剩下点剁椒，想着来做个剁椒肉末烤茄子吧，既然拥有了烤箱，就一定要把它用到极致！烤过的茄肉非常绵软，撕下一条和剁椒肉末一起吃，真是太美味了，连平时不吃茄子的孩子都只叫好吃，主要是肉末的鲜美挑动了孩子的食欲，这会儿也不叫辣了！
茄子最好挑稍微粗一点的，烤出来茄肉才够多，太细的茄子烤出来估计只剩皮了。