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孜然肉末烤茄子
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吐司

今天给姐妹们带来一道我最拿手的孜然肉沫烤茄子，也是我们家特别喜欢的一道菜，平时家里来客人都会做这道菜！这道孜然肉末烤茄子非常的下饭，茄子烤的软烂入味儿，再加上浓浓的孜然粉，鲜香的肉末，让人吃了还想再吃！

时间:10-30分钟
食材
茄子 2个
肉末 100g
葱 1颗
味极鲜酱油 1勺
蛋清 1个
盐 1勺
黑胡椒粉 1勺
蚝油 1勺
红烧酱油 少许
香油 1勺
孜然粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    茄子清洗干净后对半切开，拿两根筷子放在茄子底部的两边，把茄子切成均匀的薄片，记得底部不要切断了！
  • 步骤 2/10
    茄子表面刷一层油，放在烤箱中层，上下火190度烤8分钟！
  • 步骤 3/10
    肉末中加入适量的葱花、味极鲜酱油、蛋清、盐、黑胡椒粉，蚝油，红烧酱油，香油搅拌均匀入味腌制10分钟后，锅烧热倒入适量的油，放入腌制好的肉末翻炒至肉末变色即可捞出备用！
  • 步骤 4/10
    把茄子取出来，炒好的肉末均匀的铺在茄子上！
  • 步骤 5/10
    把烤盘置于烤箱里继续烘烤10分钟！
  • 步骤 6/10
    取出来，撒适量的葱花再烤5分钟左右即可！
  • 步骤 7/10
    今天做的肉末烤茄子非常的软烂，取出来装盘，撒适量孜然粉即可享受美味啦！
  • 步骤 8/10
    成品图
  • 步骤 9/10
    成品图
  • 步骤 10/10
    成品图
小贴士

烤箱温度和时间仅供参考，以自家烤箱脾气适当调整！

发布于 2019-08-14
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