孜然五香烤茄子片，一道经典的路边摊烧烤菜品，味道鲜美，点单率不比肉类差，众所周知，茄子美味但吸油多，每每烧茄子菜的时候都隐约有负罪感，但烤茄子可以完美解决茄子用油多的缺点，只需少许油便可做出美味无比的味道，加之蒜蓉香，就造就了这道经典烧烤菜！
茄子要烤透，生的没法吃，我是采用明火烧烤的撒料法将除生抽外的调料洒在茄子上，比较容易控制口味，最后根据自身情况撒剁椒！