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肉末烤茄子
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陨队矩接某

茄子每次都是红烧，清炒，这次换个花样，用烤箱烤着吃，加点儿肉末，特别的美味，超级下饭哦！两个大茄子烤熟了，瞬间就被消灭光了！

时间:30分钟-1小时
食材
茄子 2根
肉末 300g
大蒜 6粒
葱 4颗
盐 1勺
糖 1勺
味极鲜酱油 2勺
蚝油 1勺
鸡精 1勺
孜然粉 适量
辣椒油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    蒜瓣剥皮剁成末，葱切成葱花，肉用料理机打成肉末！（我们家人都是肉食主义，所以肉末的量，放的有点儿多！）
  • 步骤 2/14
    油锅中放入一半的葱末、蒜末炒香,再放肉末翻炒,加糖一勺，，盐一勺，味极鲜酱油2勺，蚝油1勺，鸡精1勺炒匀,盛出备用;
  • 步骤 3/14
    茄子清洗干净后，对切成两半，再在茄子里用刀划成网状，烤制的时候更容易入味儿！注意力道要均匀，不要划断了！
  • 步骤 4/14
    茄子放入烤箱中层，上下火200度烤5分钟，直到茄子稍微变软！
  • 步骤 5/14
    茄子表面刷一层油，放入一些葱、放入烤箱中,上下火220度烘烤15分钟！
  • 步骤 6/14
    取出茄子放上前面自己做的肉酱,边放边用勺子把肉酱按压一下！
  • 步骤 7/14
    继续把茄子放入烤箱烤10分钟即可！
  • 步骤 8/14
    烤好后，撒入适量的孜然粉，辣椒油即可！（不喜欢吃辣椒的，也可以不用放辣椒油！）
  • 步骤 9/14
    成品图
  • 步骤 10/14
    成品图
  • 步骤 11/14
    成品图
  • 步骤 12/14
    成品图
  • 步骤 13/14
    成品图
  • 步骤 14/14
    成品图
小贴士

烤箱温度和时间仅供参考，根据茄子的大小，自家烤箱脾气适当调整！

发布于 2019-07-31
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