Name: 土豆炖鸡汤
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 三黄鸡 1斤; 土豆 1个; 红薯粉条 1把; 葱 1根; 姜 1块; 香菜 5颗; 桂皮 1根; 八角 5克; 料酒 1勺; 盐 3勺; 鸡精 1勺; 味精 15克

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土豆炖鸡汤

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intermediate素雅

老公说迷上做菜拍照的女人真可怕，以前做鸡、鱼都是老公做的。

自从迷上了做菜，发菜谱后炖鸡，做鱼什么的我现在也开始做了。

为了拍美美哒照片，老公说我给你拍不就好了。

说真的我还真不放心他拍照的技术，每每带我跟儿子出去玩。

给我们娘俩拍的照片，那叫一个惨不忍睹啊。

为了拍照我真的是有够拼的

时间:1-2小时

食材

三黄鸡 1斤

土豆 1个

红薯粉条 1把

葱 1根

姜 1块

香菜 5颗

桂皮 1根

八角 5克

料酒 1勺

盐 3勺

鸡精 1勺

味精 15克

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/10

将土豆洗干净，然后切成一厘米见方的块备用（切太大了不容易熟，太小了容易煮烂
步骤 2/10

将鸡肉用刀剁成块，多清洗几遍，适量的丢掉点鸡皮跟鸡油（我直接让卖家剁好的，回家直接清洗）
步骤 3/10

大葱去皮，切成葱花，生姜切姜片，大蒜剥皮，桂皮，八角准备好
步骤 4/10

红薯粉条放入盆中加入没过粉条的水，放入微波炉中叮五分钟，然后将粉条泡发
步骤 5/10

锅中加入适量清水，大火烧开后，下入洗净的鸡块，姜片4片，葱花3片，料酒一勺，将鸡肉焯水五分钟
步骤 6/10

将焯好水的鸡肉捞出，放入冷水中，过凉两到三遍，捞出沥干水份
步骤 7/10

将过凉的鸡肉放入高压锅中，加入适量清水，然后加入大葱，生姜，大蒜，桂皮，八角不盖盖子大火烧开，煮五分钟
步骤 8/10

然后加入切好的土豆块，香菜三颗洗干净，加入高压锅中，在放入盐，鸡精，味精调味，盖上盖子上汽后，调小火慢炖30分钟
步骤 9/10

三十分钟后，高压锅放气打开，加入泡发好的的红薯粉条，不盖盖子再炖五分钟至红薯粉熟透即可
步骤 10/10

将香菜两颗洗干净切碎，加入鸡汤中出锅即可

小贴士

我为了不老是换锅，所以高压锅有时没有盖上盖子

煲汤用砂锅最好

发布于 2022-04-04