现在是吃石螺的最佳时节，甜的、辣的、咸的、清淡的、口味重的，各种各样的做法都有，其中以酱椒石螺和豆豉汁石螺我和夫君最为青睐，这两种口味最为入味，既下酒又下饭。四月份回汕头娘家，妈妈教我这道石螺黄豆炖鸡汤，很是清鲜入味，为保持鸡肉的甜美烹饪时间不用像煲汤那么久。石螺肉中含有丰富的维生素以及矿物质，含钙量丰富，对预防骨质疏松，促进人体生长发育都有不错效果。黄豆富含维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质，不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，可以提高人体免疫力。鸡肉属高蛋白、低脂肪食品，能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。此汤具有温中补脾，益气养血，明目益精的功效。
为保持鸡肉的甜美烹饪时间不用像煲汤那么久。