上个月介绍过最基础的班尼迪克蛋（），它包括四大部分：英式马芬、火腿或培根、水波蛋、荷兰酱。
在此基础上也可略加改变，做出各种不同风味的。今日就用杂粮面包片代替英式马芬，火腿培根改为虾仁，当然了水波蛋和荷兰酱是不可变的。
荷兰酱中用到了柠檬，柠檬富含维生素C，能化痰止咳，生津健胃。特别可以减缓因秋燥而生的噪子干燥痛疼。
2人份
主料：面包2片、鸡蛋2个、北极虾200克、荷兰酱2汤匙
配料：少量的芝麻菜和欧芹
1.除了用虾仁，还可以用培根，火腿、腌三文鱼等。
2.溏心蛋流动的程度取决火候和时间，根据你的喜爱调整。
3.标准的班尼迪克蛋不是用面包片，而是用英式马芬（ English Muffin ），不是通常说的马芬小纸杯蛋糕，而是面包。
4.英式马芬可以用平底锅煎，也可用烤箱烘烤，有点像我们的发面烙饼。
英式马芬面包菜谱链接