Name: 10分钟的优雅: 蘑菇班尼迪克早餐
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 各类蘑菇 1/2量杯; 鸡蛋 1个; 黄油 1/2汤匙; 培根 1片

10分钟的优雅: 蘑菇班尼迪克早餐

9.6万热度 52 收藏

流凨

这道菜非常精湛的利用了蘑菇鸡蛋黄油相辅相衬的口感和味道，绝不浪费任何食材。简单的搭配烹饪出绝对的美味。更可贵的是，只需要10分钟！

此菜谱1人份。

时间:10分钟内

食材

各类蘑菇 1/2量杯

鸡蛋 1个

黄油 1/2汤匙

培根 1片

烹饪步骤

步骤 1/9

首先煮一锅水（在放入鸡蛋时倒入白醋）。在烧水的过程中同步完成炒蘑菇。如果水烧开了，蘑菇还没做好，调低温度，保持水在低沸状态
步骤 2/9

杂烩蘑菇，各种都有一点。蘑菇用厨房餐巾擦干净，不要用水洗。我这里只用一半蘑菇。
步骤 3/9

首先热锅，放入切碎的培根。培根一般比较肥，所以不须放油。如果你用的是很瘦看不到肥肉的培根，则需要放1茶匙油。把培根煎至焦黄香脆。倒入蘑菇，与培根一起翻炒。
步骤 4/9

炒到蘑菇有点焦黄。蘑菇里30%是水分，要把水分全部炒出来，然后加入1茶匙黄油，给蘑菇的味道提升一下。因为培根有咸味，要尝一下，有必要则加盐和胡椒。最后应该是金黄的颜色。
步骤 5/9

把炒好的蘑菇培根铲出到纸巾上，过滤掉油份
步骤 6/9

在做班尼迪克蛋之前把面包放进吐司炉
步骤 7/9

在烧开的水里加入一勺白醋，将水按顺时针方向搅动至有中心有一个小漩涡。将鸡蛋先打入一个小碗中，再轻轻尽量放的很低的加入水涡中，关火，让鸡蛋在里面煨3-4分钟
步骤 8/9

蛋煮好后舀出来放在厨房纸巾上滤掉水分
步骤 9/9

将烤好的面包在炒蘑菇的锅里抹一抹，沾上蘑菇味道

小贴士

此分量适于一家三口哦，如果一人食2-3片吐司就可以啦。

发布于 2018-08-25