每次路过早点摊都看到手抓饼那排队，手抓饼确实不错，非常适合刚出锅就吃，里边夹的或肉、或蛋、或肠，可以随意选择，香气扑鼻，好吃诱人！

其实自己做更干净卫生，还更经济实惠。我家边上有个大超市，里边有一家专门做手抓饼的，非常受年轻人喜爱，每次路过那里，儿子都要买上一个，7块钱一个，也真不便宜。仔细看了两次，师傅做的速度好快，饼坯是提前做好的，依次顺序是煎肠、烙饼、摊鸡蛋，合并成型，就这么简单。

但是过程也是熟能生巧的，我这次选的是珍妮罗勒味的纯肉香肠，味道是儿子喜欢的，无添加还Q弹，考虑到电饼铛操作温度高，肠要提前解冻15-20分钟，这样就不会外边糊了里边还没熟透，再一个，饼一鼓起马上摊鸡蛋，鸡蛋未凝固立刻把饼压上去，一气呵成，成品饼嫩肠香，那叫一个好吃！

这次还跟以前一样，一次多做几张饼坯冷冻，随用随取，非常方便，我计算了一下时间，10分钟妥妥搞定，绝对称得上是快手早餐饼，并且营养丰富，肉、蛋、青菜、主食全齐了，最主要是真心好吃啊，做起来哦！