Name: 简单早餐之手抓饼
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 普通面粉 500g; 开水 150g; 凉水 150g; 黄油（揉面用） 20g; 黄油（涂抹用） 30g; 四季宝花生酱 50-100g; 生菜 2片; 香肠 1根

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简单早餐之手抓饼

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讲道义colonist

上班族的我们，早上是匆忙的，但是又想吃点简单营养方便的早餐。于是乎，想到手抓饼，不放心路边摊的，也不放心超市速冻的，不如在周末的时候自己做些手抓饼胚。有了饼胚，早上起来不到十分钟早餐便搞定啦！简单吧！方便吧！还很营养呢～

时间:10分钟内

食材

普通面粉 500g

开水 150g

凉水 150g

黄油（揉面用） 20g

黄油（涂抹用） 30g

四季宝花生酱 50-100g

生菜 2片

香肠 1根

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烹饪步骤

步骤 1/9

先热水和面，再凉水和面。微波炉融化黄油，20g揉入面团。将面团揉至光滑，盖保鲜膜，醒30min。
步骤 2/9

面团平均分成8份，揉圆。
步骤 3/9

案板抹油，将面团擀薄，到透明状。
步骤 4/9

撒少量盐，抹薄薄一层黄油，像折扇子一样折起来。
步骤 5/9

如图，这样卷起来。醒10min，其实这个时间不用特意等，等最后一个卷完，前边的基本醒好了。
步骤 6/9

擀成圆形。当时不吃的话，一张饼一层保鲜膜，就这样叠起来，放冰箱冷冻。
步骤 7/9

早上起来：平底锅放一丢丢油，取一张饼放入锅里。大概两分钟底部煎好后，取出。
步骤 8/9

煎蛋，将上一步的饼没煎过那面盖在上煎蛋表面。大概2分钟，取出。吃火腿的话，把火腿肠也稍微煎一下。
步骤 9/9

挤上番茄酱，四季宝花生酱（悄悄告诉你们，这个花生酱口感真的很棒！特别赞！）

小贴士

1.可以用平底锅，也可以用电饼铛。

2.黄油可以换成植物油，我觉得口感都差不多。毕竟，植物油更健康嘛！

发布于 2018-08-26