简单早餐 - 葱香手抓饼
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爱动脑筋的醉柔珊

逛街或是外出旅游时,总会看到路边的某个角落被围着很多人,人群中散出浓浓的面饼裹着鸡蛋的香气,那就是手抓饼。哈,自从超市有了半成品的手抓饼卖,它就成了我们家早餐的常客。理由很简单,因为它好做,又超美味,我们可以根据自己的喜好,选择不同的配料裹进里面,现烤现,那个滋味啊!妙不可言。

食材
手抓饼(半成品,超市有卖,原味或葱香味的) 一个
鸡蛋 一个
番茄酱 适量
肉松 适量
一点点
其他配料 自定
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    大火热锅(平底不黏锅),然后中火,放入面饼,看到边上有小气泡,听到有呲呲呲的声音了,翻面,隔一小会儿再翻面。
  • 步骤 2/7
    一边翻面一边旋转面饼,使面饼受热均匀。
  • 步骤 3/7
    直到两面焦黄(根据自己的喜好决定焦的程度,我这个为了拍照明显过了点),用锅铲和筷一起从饼的外圈往中心位置“抓”,使表面有撕碎感,两面都要“抓”,但不要过猛,以免太碎,然后出锅放盘中。
  • 步骤 4/7
    锅内滴几滴油,磕入鸡蛋,无需打散,让它自由发挥,中火后小火煎一小会儿。
  • 步骤 5/7
    将面饼直接盖住鸡蛋,用铲子压一压,让鸡蛋与饼充分结合,然后翻面。
  • 步骤 6/7
    抹上番茄酱,放上肉松,或其它配料。
  • 步骤 7/7
    卷起来出锅,配一杯牛奶,开始享受美味吧。
小贴士

1.用平底锅,煎饼时无需加油,因为饼本身有油,葱香味的有多些,喜欢口感清爽些的可以选原味。2.除开始用大火热锅外,其余都只需中火或小火,中间翻面,加配料时动作都要快一些,以免太焦影响口感。

发布于 2018-07-05
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