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简单早餐——鸡蛋羹
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高大settlement

最简单又营养的早点了，小时候妈妈做的都是甜的，我第一次做时做咸的蛋羹没想到做一次就那么成功，所以掌握好时间，水的用量大家都可以做好一份QQ的蛋羹

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
盐 少量
生抽酱油 适量
香油 适量
水 鸡蛋的1.5倍
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备鸡蛋，以为两个人吃就用了3个平常一个人的话两个鸡蛋就够了
  • 步骤 2/6
    三个鸡蛋加如图所示的盐量，然后搅拌均匀
  • 步骤 3/6
    用两个大小一致的碗，这样就比较好控制水的量（哈哈，我好机智）正常的话是水应该控制在鸡蛋1到2倍，我觉得1.5最好。加水搅拌 用温水不要太热要不鸡蛋就熟了
  • 步骤 4/6
    给鸡蛋过筛两次，要求不严格可不过，但是这样做出来蛋羹口感较好，不会有硬块
  • 步骤 5/6
    蒙上保鲜膜扎洞就可以放蒸锅里炖了。 水烧开的蒸锅里顿10到15分钟 ，，活不要太小，中火就好，火太小气压上不去
  • 步骤 6/6
    出锅后加入生抽，香油就好了要是有小香葱就更完美了
小贴士

鸡蛋羹么，做法也就都大同小异第一次做失败了多试几次就好了，足以时间和水的用量

发布于 2018-11-05
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