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早餐鸡蛋卷
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在淖钒炊腥

给我家宝贝做的早餐，孩子很喜欢吃。这款鸡蛋卷简单，好看又美味。

时间:10-30分钟
食材
米饭 1小碗
玉米粒 100g
胡萝卜丁 半根
油 适量
盐 适量
葱花 适量
鸡蛋 4个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    首先炒什锦饭：锅热后倒去植物油，加入葱花。
  • 步骤 2/12
    翻炒几下后倒入米饭搅拌均匀。
  • 步骤 3/12
    加入胡萝卜丁，玉米粒，盐。
  • 步骤 4/12
    搅拌均匀后备用。
  • 步骤 5/12
    接下来煎蛋饼：将2个鸡蛋放入碗中，加入葱花，盐后打散。
  • 步骤 6/12
    锅热后放入植物油。
  • 步骤 7/12
    油热后将打散的蛋液倒入锅中，手拿起锅在火上转着将鸡蛋摊匀。
  • 步骤 8/12
    摊匀后放在燃气上，小火加热，待蛋饼表面蛋液凝固，蛋饼就煎好了。
  • 步骤 9/12
    将煎好的蛋饼放在案板上，表面铺上什锦饭，用手将什锦饭压一下。
  • 步骤 10/12
    将蛋饼由下向上卷起，稍卷的紧一点。
  • 步骤 11/12
    用刀切成小段，放入盘中。
  • 步骤 12/12
    表面挤上番茄酱。
小贴士

1.煎蛋饼时要小火，避免底部煎糊。

2.卷鸡蛋饼时尽量卷的紧些，否则卷很容易散开。

3.什锦饭里面放的料可以按自己的喜欢更换和调节。

发布于 2019-09-25
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