班尼迪克蛋，其实是美国一种简易早餐的名称。很多网友误以为是英式早餐，虽然其中着实用到了英式麦芬。班尼迪克蛋是由吐司/英式马芬+培根/火腿/三文鱼+蔬菜+水波溏心蛋+荷兰汁组合而成的。可以按照自己的需要进行改进，家里有什么材料都可以用到。家里没有牛油果，就用了西葫芦代替。
1.加热蛋黄的时候要不停搅拌，以防蛋黄结块。
2.鸡蛋要要选择新鲜的鸡蛋，或者超市买些贵的，安全达标指数高的。
3.如果荷兰酱比较稠，可以少一点点水调稀。