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班尼迪克蛋——附简易荷兰汁做法
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屯逊律贤闹
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食材
蛋黄 1个
柠檬汁 适量
糖 适量
盐 适量
黄油 适量
面包片/土司片/华夫饼 适量
蔬菜类:我用的小黄瓜 适量
火腿片 适量
整鸡蛋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    荷兰汁:先微波炉熔化黄油备用，隔热水搅拌蛋黄。
  • 步骤 2/5
    荷兰汁:加盐，糖，柠檬汁，不停搅拌。成酱汁状态后关火，加入备用的黄油，一勺一勺加不停搅拌均匀。就完成了。
  • 步骤 3/5
    poached egg:煮开一锅水滴点白醋，盐，用勺子快速搅拌几十秒出漩涡。往漩涡中心磕入鸡蛋。
  • 步骤 4/5
    poached egg:关火，温泉煮2分钟时间。
  • 步骤 5/5
    面包片上放好蔬菜，火腿片，放上温泉蛋，淋上荷兰汁。
小贴士

除了温泉蛋和荷兰汁不变，其他部分可随意。

发布于 2018-10-18
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