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玉米千层吐司
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凑整

这个千层吐司是看了一个豆亲的做法然后自己再改了配方，效果很不错哦！加了粗粮的吐司不仅口感好而且还增加了趣味，可以一片片撕着吃，必须的！

食材
高筋面粉 300g
玉米粉 50g
低筋面粉 50g
鸡蛋 70g
油 30g
盐 3g
白砂糖 30g
酵母 3g
清水 150ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    糖和盐对角放面包桶。
  • 步骤 2/14
    打一鸡蛋，倒入油，水。
  • 步骤 3/14
    倒所有粉，顶上挖一小坑放酵母。
  • 步骤 4/14
    启动和面，这是第一次和好的样子。继续和面。
  • 步骤 5/14
    第二次和好的样子，面团很光滑。
  • 步骤 6/14
    取一小块可以拉出很薄的膜。
  • 步骤 7/14
    发至二倍大。
  • 步骤 8/14
    取出分均等五份。松弛十分钟。
  • 步骤 9/14
    分别擀成长方形。
  • 步骤 10/14
    依次每片涂一层油撒一层糖然后叠起，最后一层也涂油哦。
  • 步骤 11/14
    切五份。
  • 步骤 12/14
    然后码在面包桶，切面朝上，再次发酵。
  • 步骤 13/14
    发至桶的八分满。然后刷蛋液，烤四十五分钟。
  • 步骤 14/14
    烤好倒出放在铁丝网上晾凉。
小贴士

面团不要发过了，发至二倍至二点五倍大即可。

发布于 2023-07-02
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