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芝麻包子（首发）
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蘭平狗狗oo

健康新元素--芝麻蒸包子。加入磨碎的芝麻粉，包子吃起来更可口美味。

时间:1-2小时
食材
低粉 250g
芝麻粉 30g
牛奶 125g
盐 4g
糖 10g
酵母 3g
白醋 2滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将牛奶倒入面包机里；
  • 步骤 2/15
    加入白砂糖；
  • 步骤 3/15
    倒入低粉；
  • 步骤 4/15
    加入酵母与盐；
  • 步骤 5/15
    启动面包机，揉成团；
  • 步骤 6/15
    加入芝麻粉与两滴白醋，揉到光滑面团；
  • 步骤 7/15
    放入密封罐室温进行发酵；
  • 步骤 8/15
    大概1.5-2小时，面团膨胀为原来的2倍大，而且面团里面有蜂窝状，即发酵完成；
  • 步骤 9/15
    取出面团，排气，再次揉成团，擀成薄片；
  • 步骤 10/15
    卷起来；
  • 步骤 11/15
    用刮板切成小挤子；
  • 步骤 12/15
    造型随自己喜欢就OK。也可以做成玫瑰花型（玫瑰花型的做法，就是将面团分成等份，擀成圆饼，然后将五块叠起来，再卷实，在中间用刮板一分为二就成了两朵玫瑰花啦。）
  • 步骤 13/15
    放入蒸笼里醒发20-30分钟，生坯拿在手上有种轻飘飘的感觉，醒发完成；
  • 步骤 14/15
    冷水下锅，水煮沸后，转慢火蒸15分钟，熄火后，再焖3分钟；
  • 步骤 15/15
    打开取出包子就可以食用。
小贴士

1.造型随自己喜欢的做就OK。也可以加入自己喜欢的馅料。

2.醒发要到位，蒸出来的包子才松软可口。

发布于 2023-05-18
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