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排骨年糕
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迷乱花海巢

女儿经常去汤包馆吃排骨年糕，于是周末在家做给女儿吃

时间:10-30分钟
食材
猪大排 2块
年糕 250g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
小麦面粉 适量
小葱 适量
蚝油 适量
料酒 适量
生抽 适量
白糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    大排洗净
  • 步骤 2/18
    刀背剁松
  • 步骤 3/18
    剁好后
  • 步骤 4/18
    加入葱花料酒盐腌制20分钟
  • 步骤 5/18
    面粉鸡蛋准备
  • 步骤 6/18
    醋，糖，生抽，蚝油拌匀
  • 步骤 7/18
    鸡蛋面粉拌糊
  • 步骤 8/18
    放入大排拌匀
  • 步骤 9/18
    然后油锅炸
  • 步骤 10/18
    炸至两面熟透
  • 步骤 11/18
    取出
  • 步骤 12/18
    再炸一遍取出
  • 步骤 13/18
    年糕洗净
  • 步骤 14/18
    油锅煎
  • 步骤 15/18
    煎熟取出
  • 步骤 16/18
    码齐
  • 步骤 17/18
    将熬好的酱汁倒入锅中熬浓稠
  • 步骤 18/18
    浇在大排上即可
小贴士

大排要先剁好，否则老

发布于 2022-07-18
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