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排骨年糕
7.7万 热度
160 收藏
老顽童immigrate
排骨鲜嫩,年糕软糯,口感香甜浓郁
时间:10-30分钟
食材
肋排
适量
年糕
适量
姜
适量
料酒
适量
生抽
适量
五香粉
适量
老抽
适量
甜面酱
适量
糖
适量
盐
适量
植物油
适量
麻油
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/9
年糕温水中浸泡数小时沥干水分,入油锅煎至两面金黄待用
步骤 2/9
排骨清水中浸泡出血水,洗净,沥干水分,放姜,料酒,老抽,五香粉,抓匀腌制入味
步骤 3/9
起油锅烧至约5成热,放入排骨炸至变色捞出沥油
步骤 4/9
锅内留底油,放姜,甜面酱烧热
步骤 5/9
放排骨翻炒上色
步骤 6/9
加水与排骨持平,大火烧开
步骤 7/9
放入年糕,转中小火烧20分钟左右
步骤 8/9
放生抽,糖,适量盐,麻油翻炒入味,大火收汁即可
步骤 9/9
香
发布于 2020-07-09
评论
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