干炸塔米
8.1万 热度 96 收藏
体贴conqueror

干炸塔米是我最爱吃的干炸鱼类。

饭店这样子的一盘子需要三四十,自己买来炸,省钱不少哦!

我买了4条,才花了16块!(*^__^*) 嘻嘻……

饭店的一盘子也就是两条而已哦!

偷着乐呢!

时间:10-30分钟
食材
塔米鱼 500g
鸡蛋 1个
少许
干淀粉 适量
辣椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    塔米鱼,买时让摊主洗净。(不是很好洗哦!很专业的洗法)
  • 步骤 2/6
    控干水份,放盐腌渍半小时。
  • 步骤 3/6
    蛋液打散,将鱼放入。
  • 步骤 4/6
    自蛋液中脱出,粘少许淀粉。
  • 步骤 5/6
    放入加入的油中煎至两面金黄。
  • 步骤 6/6
    两面煎至金黄色,上桌时配上辣椒粉或者孜然粉。
小贴士

1、塔米(我们这里的叫法)是鱼类的一科,种类很多,体形似舌头,两眼都在身体的一侧,侧卧在海底的泥沙上,捕食小鱼,比较稀少珍贵。常见的有“条鳎”。通称“鳎目鱼”。

2、塔米不好清洗,最好是让摊主给收拾干净。

3、淀粉可以使用湿淀粉,将蛋液和淀粉调糊。

4、比较易熟,小火煎至两面金黄即可。

发布于 2022-10-09
评论
相关菜谱