油炸糯米紫薯球
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廁所里的雨丹

紫薯鲜艳的色彩丰富的营养以及绵甜的口感令广大人民群众大爱。紫薯是一道很好的食材,烹制的方法也很多,这次的油炸糯米紫薯球是利用没吃完的蒸紫薯做材料,添加了糯米粉制作而成,炸好的糯米紫薯球外形蓬松,有糯米的酥脆黏糯,还有紫薯绵甜的口感,可以当成小零食食用,但趁热更好味。

时间:10-30分钟
食材
紫薯 80g
糯米粉 100g
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    蒸熟的紫薯碾成泥。
  • 步骤 2/8
    糯米粉。
  • 步骤 3/8
    将糯米粉、紫薯泥混合揉成型。
  • 步骤 4/8
    将揉好的糯米紫薯团静置10分钟。
  • 步骤 5/8
    用手搓成一个个小球。
  • 步骤 6/8
    起油锅,将油烧至6成热。
  • 步骤 7/8
    下糯米紫薯球中火炸制。
  • 步骤 8/8
    糯米紫薯球变得蓬松浮上油面,证明已炸熟,关火,捞出控油,即可。
小贴士

1、控制好糯米粉和紫薯泥的比例,才能揉出光滑的团型。

2、控制火候,耐心将糯米紫薯球炸蓬松,味才更好。

发布于 2023-06-12
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