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醋烹塔米鱼
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唐僧耍流氓依通

一扎长的塔米鱼适合炸着吃，但是炸着吃太腻，再回锅拿醋一烹，味道非常棒。

时间:10-30分钟
食材
塔米鱼 500g
葱 20g
姜 10g
蒜 15g
醋 50ml
酱油 10ml
白砂糖 15g
清水 30ml
面粉 50g
花生油 50ml
料酒 20ml
盐 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    塔米鱼去鳞，内脏洗净。
  • 步骤 2/14
    倒上料酒。
  • 步骤 3/14
    抓匀腌制20分钟。
  • 步骤 4/14
    再加上干面粉。
  • 步骤 5/14
    抓匀。
  • 步骤 6/14
    放入煎锅中两面煎至金黄色。
  • 步骤 7/14
    盛出备用。
  • 步骤 8/14
    葱姜蒜分别切末。
  • 步骤 9/14
    热锅下油，放入一半的葱姜末炝锅。
  • 步骤 10/14
    加入醋，酱油，清水，盐，白砂糖炒匀，烧开。
  • 步骤 11/14
    放入炸好的塔米鱼。
  • 步骤 12/14
    撒上剩余的葱姜蒜末。
  • 步骤 13/14
    盖盖中火焖5分钟，直至把汤汁全靠上，关火。
  • 步骤 14/14
    盛盘。
小贴士

1，炸得时候要用小火。

2，焖的时候，小火把汤汁全靠上，这样进味儿。

发布于 2020-01-09
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