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溜肉段
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帽子

溜肉段是过油的菜，外焦里嫩，很是好吃，许多人都喜欢，今天这要菜是我老公做的，味道很好。喜欢吃。

食材
猪里脊 400g
油 适量
盐 适量
鸡蛋 1个
胡萝卜 半根
青辣椒 2个
鸡精 适量
老抽 适量
五香粉 适量
姜片 适量
葱段 适量
蒜片 适量
干淀粉 适量
湿淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备里脊肉。
  • 步骤 2/15
    切块后放入碗中，加入一个鸡蛋。
  • 步骤 3/15
    适量的干淀粉。
  • 步骤 4/15
    搅拌均匀。
  • 步骤 5/15
    锅中烧油。
  • 步骤 6/15
    七成热时下入肉段，勤搅拌一下。
  • 步骤 7/15
    炸制金黄色捞出。
  • 步骤 8/15
    准备胡萝卜片，辣椒片，姜片。葱段，蒜片。
  • 步骤 9/15
    锅中刚入少量油，加入葱姜蒜爆香。
  • 步骤 10/15
    加入老抽。
  • 步骤 11/15
    放入胡萝卜，辣椒，煸炒片刻。
  • 步骤 12/15
    放入盐，鸡精，五香粉。
  • 步骤 13/15
    加入炸好的肉段。
  • 步骤 14/15
    加入湿淀粉。翻炒均匀即可。
  • 步骤 15/15
    出锅。
小贴士

炸肉段时不要炸的太久。

发布于 2024-09-01
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