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溜肉段
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束的回忆不在唒

这是老公最喜欢吃的菜，第一次带我下馆子就点了它。查了不少菜谱，看了不少老乡的做法，再加上老公喜欢的味道，做出比较地道的溜肉段

时间:10-30分钟
食材
瘦肉 200g
胡萝卜 半个
葱 适量
姜 适量
五香粉 适量
盐 适量
淀粉 适量
糖 2勺
醋 3勺
老抽 1勺
青椒 1个
红椒 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    瘦肉切菱形条，加入葱姜片五香粉，盐稍腌制。
  • 步骤 2/9
    取出葱姜片不要，加水淀粉拌匀
  • 步骤 3/9
    油锅小火炸至外酥，有沙沙响声即可
  • 步骤 4/9
    青红椒切块
  • 步骤 5/9
    胡萝卜切片，葱姜切片
  • 步骤 6/9
    两勺糖三勺醋一勺老抽四勺水，少许淀粉搅匀备用
  • 步骤 7/9
    热锅少许油，下葱姜炒出香味，下胡萝卜翻炒2分钟，加青红椒翻炒至熟
  • 步骤 8/9
    下炸肉段边翻炒边下调好的味汁，待味汁全都吸附在菜上就好了
  • 步骤 9/9
    出锅盛盘，酸甜可口，营养全面
小贴士

肉段炸时小心油迸溅，可以再裹一层面粉

发布于 2019-10-31
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