砂锅田鸡菜心粥
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LG的牙龈发炎,吃不下饭,想着只能给他煲粥喝了,但又不能没营养,所以就做了这款砂锅田鸡菜心粥,既有清甜美味营养的田鸡肉,还有翠嫩可口新鲜的菜心粒,加上明火煲制的白粥做底,用砂锅呈上,带着温度就上桌了,喝的LG那叫一个开心呀,满满地一锅,他一个人就搞定了,猫妈看在眼里,美在心里哦,呵呵~

食材
大米 35g
田鸡 200g
适量
适量
葱花 少许
姜丝 少许
菜心 150g
白胡椒粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    大米洗净后,放在清水中浸泡1小时。
  • 步骤 2/13
    接着往锅内放入少许的食用油,然后开大火煲开。
  • 步骤 3/13
    接着把菜心洗净,田鸡去皮,洗净,再准备两片姜与少许的葱。
  • 步骤 4/13
    接着把田鸡剁成块,放入少许的盐,糖,生粉,食用油腌制10分钟,姜切丝,小葱切葱花,菜心切小粒。
  • 步骤 5/13
    看,锅内的粥刚刚好,都不会淤出来呢,继续让它中小火煲着吧。
  • 步骤 6/13
    当锅内的粥煲到自己喜欢的绵软程度时,就可以了。
  • 步骤 7/13
    接着把田鸡放入锅内煮熟,这个东东一定要彻底煮熟哦。
  • 步骤 8/13
    然后放入姜丝。
  • 步骤 9/13
    再接着放入适量的盐调味。
  • 步骤 10/13
    当田鸡彻底煮熟后,放入菜心粒,关火,利用粥内的温度把菜心粒焗熟,这样的菜心口感很脆嫩哦。
  • 步骤 11/13
    食用前可以放少许的胡椒粉提味增鲜。
  • 步骤 12/13
    搅拌均匀就可以了。
  • 步骤 13/13
    带着砂锅就这样开吃吧,热乎乎的吃着可爽了,鲜美又营养的粥水,既可以补水,又非常养人哦。
小贴士

要想煲出香浓味美的白粥,就一定要把握好水与米的比例,个人的经验是如果象今天这个小砂锅,米用了35克,那么水就一定是占据了砂锅的9分满,大火煲开后,再转中小火继续煲,不用担心,此时锅内的粥是不会淤出来的。

发布于 2022-05-11
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