粤式菜心粥
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离愁当酒齐

以前在家爸爸是厨师,妈妈也很会做菜,根本用不上我们,他们每次做菜,我和弟弟自能烧火吧。都是爸妈做菜的多,毕业后在广州待的日子,也正是那时开始学做菜,也爱上了粤式早茶,粤式菜系,开始自己学着制作,粤菜的制作精细度要有一点耐性的。菜心在广州非常广泛,夏天有点苦涩,都了秋凉或则冬天,菜心才会清甜。粥粥里面透明的菜心儿子说就像吹的泡泡一样,

菜心的粗纤维、VC、胡萝卜素含量丰富,几乎人人都能食用。胡萝卜的奇效在于当胡萝卜素进入消化道以后,能真强人体的抗癌能力,VA对眼睛和皮肤都有保健功能,而且VC和木质素等都具有抗癌的功效。女性食用胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率,儿童可以增强机体抗病能力。

食材
大米 150g
胡萝卜 100g
玉米粒 50g
瘦肉 80g
适量
葱花 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    材料图,玉米粒用手剥离干净,米洗好后锅里加水,
  • 步骤 2/4
    米洗好后锅里加水,加入姜片,洗好的玉米粒、胡萝卜和切碎的瘦肉一起熬制
  • 步骤 3/4
    菜心我只用了它的梗,像这样切成小圆圈
  • 步骤 4/4
    粥熬好后,再加入切碎的菜心,煮一分钟关火调盐即可食用
小贴士

如果想把胡萝卜切成圆形的,就要选择小一点的,菜心的叶子留做他用。太早下菜心会煮黑的,影响成品。

胡萝卜经常食用太多,皮肤会偏黄,但停止食用会自己好的。

发布于 2022-09-01
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