以前在家爸爸是厨师，妈妈也很会做菜，根本用不上我们，他们每次做菜，我和弟弟自能烧火吧。都是爸妈做菜的多，毕业后在广州待的日子，也正是那时开始学做菜，也爱上了粤式早茶，粤式菜系，开始自己学着制作，粤菜的制作精细度要有一点耐性的。菜心在广州非常广泛，夏天有点苦涩，都了秋凉或则冬天，菜心才会清甜。粥粥里面透明的菜心儿子说就像吹的泡泡一样，
菜心的粗纤维、VC、胡萝卜素含量丰富，几乎人人都能食用。胡萝卜的奇效在于当胡萝卜素进入消化道以后，能真强人体的抗癌能力，VA对眼睛和皮肤都有保健功能，而且VC和木质素等都具有抗癌的功效。女性食用胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率，儿童可以增强机体抗病能力。
如果想把胡萝卜切成圆形的，就要选择小一点的，菜心的叶子留做他用。太早下菜心会煮黑的，影响成品。
胡萝卜经常食用太多，皮肤会偏黄，但停止食用会自己好的。