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生滚粤式海鲜粥
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涡惶晨镀捌

想给家人新鲜的海鲜粥，国庆假期里美味简单易做的一道营养

时间:10-30分钟
食材
肉蟹 两个
明虾 若干
车螺 若干
姜丝 若干
葱花 若干
蚝油 少量
花生油 少量
盐 少量
白米 若干
水 若干
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    把食材准备好，洗干净，切好备着。姜我觉得要切成姜丝比较能去腥，葱要切小段，太长了影响味道。
  • 步骤 2/3
    一边备食材时可以先用高压锅煮白粥，煮好后关最小火熬着。水不能太多也不能太少，粘稠为佳，不然煮海鲜粥太稀太稠口感不佳。
  • 步骤 3/3
    白粥滚开时把食材依次放入，加入少量花生油、蚝油、盐、姜丝。搅拌均匀，待海鲜差不多熟（车螺全部开好盖子）时候加入葱花再搅拌熬5分钟，就可以出锅啦
小贴士

海鲜最怕煮出来腥，所以姜丝得按个人喜好加入。海鲜在入锅前不需要腌制哦，否则夺了粥的鲜味。

发布于 2019-02-25
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