第一次做这道菜的时候，还没恋爱，如今回头想想，也有十七八年的光景没做过这个菜了，当时是办公室同事聚会，在我家举办的，因为我单身，父母又不在身边，大家可以放轻松的玩，我和办公室另外一位同事主厨，把一个宴会办的有声有色的，这道菜，就是我们两个比照一本菜谱书制作的，那时的菜谱书，是纯文字的，没有现在的图书带有图片，怎么制作一目了然，一起工作的同事现在因为工作需要，各奔东西了，没有人再提起过那次聚会，不知道是否还有人会记得那次聚会？
1.猪肉可选用五花肉，我家因为不吃肥肉选用了猪里脊，事实上口感没五花肉好吃。
2.做好的鸳鸯蛋，一定要滚一层淀粉糊，这样，不容易使肉蛋分离。