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炸鸳鸯蛋
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牧野-Y

鸳鸯蛋一般都是用肉糜做的，我正好买了点青虾虾滑，所以想着用它来做一次另类的鸳鸯蛋！

食材
鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
青虾虾滑 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
淀粉 适量
面包糠 适量
黄瓜 适量
日式色拉汁 适量
色拉酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    3个鸡蛋煮熟
  • 步骤 2/17
    剥去蛋壳
  • 步骤 3/17
    对半切开备用
  • 步骤 4/17
    买现成的虾滑，没有调味的
  • 步骤 5/17
    加料酒、盐、胡椒粉
  • 步骤 6/17
    搅拌均匀
  • 步骤 7/17
    用勺子舀一勺虾滑
  • 步骤 8/17
    抹在半个鸡蛋上，做成一个蛋的形状既成鸳鸯蛋啦！
  • 步骤 9/17
    鸳鸯蛋先在湿淀粉里滚一圈
  • 步骤 10/17
    再在面包糠里滚一圈，特别是虾滑部分多粘点
  • 步骤 11/17
    起个小油锅，油烧到6、7层热
  • 步骤 12/17
    放入鸳鸯蛋
  • 步骤 13/17
    炸至四周金黄色，捞出吸油
  • 步骤 14/17
    用黄瓜片围边
  • 步骤 15/17
    把炸好的鸳鸯蛋放在中间
  • 步骤 16/17
    把日式色拉汁浇在鸳鸯蛋上
  • 步骤 17/17
    最后在上面挤上色拉酱
小贴士

虾滑很容易熟的！

发布于 2023-10-01
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