今天最高气温38度，像这样的天气在厨房里就是受罪，但是饭不能不吃，还是做支吧。今天这个馒头很有信心做好的，后来因为实在太热了，在揉面的时候偷了个懒，把揉面的时间缩短了，没把面团揉好，结果馒头一炸出来，表面有很明显的气泡，这就是偷懒的结果，卖相差了点。
这个馒头在广东叫“鸳鸯馒头”，北方叫“金银馒头”饭店里都用它来做为点心，吃的时候会配上炼奶一起上桌，馒头沾着炼奶吃，很香甜，我最喜欢这样吃了。
发酵好的面团一定要多揉，把面团里的气泡都揉出来，不然馒头蒸出来会有气泡，而且口感也会差，没有嚼劲。
小馒头上桌时配上炼奶一起食用。