一盘有内涵的红烧鹌鹑蛋(内附快速剥鹌鹑蛋的方法)
10.2万 热度 30 收藏
仗义sociology

最最最喜欢红烧菜品,除了红烧肉之外,我们还可以红烧一盘有内涵的鹌鹑蛋!赶紧买材料做去,保证你们喜欢!

时间:10-30分钟
食材
鹌鹑蛋 500克
食用油 适量
冰糖 50克
一根
4-5片
干辣椒 4-5个
老抽 适量
少量
白芝麻 适量
保鲜盒 一个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鹌鹑蛋洗干净。
  • 步骤 2/9
    鹌鹑蛋煮熟。
  • 步骤 3/9
    准备一个带盖子的保鲜盒或者塑料盒子。
  • 步骤 4/9
    保鲜盒内装入少量的水,放入一半鹌鹑蛋,盖盖。上下左右来回晃一分钟,要用点力,但也不能太用力,太用力就把鹌鹑蛋晃破了。这样鹌鹑蛋的壳很容易就被剥掉了。是不是很快速?
  • 步骤 5/9
    很快一斤鹌鹑蛋剥壳完成!
  • 步骤 6/9
    准备好辅料,备用。
  • 步骤 7/9
    热锅倒油,油不用太多,倒入冰糖。
  • 步骤 8/9
    待冰糖融化后,倒入鹌鹑蛋,翻炒。
  • 步骤 9/9
    倒入准备好的葱、姜、干辣椒,翻炒。
小贴士

1.红烧类建议用不粘锅。

2.因为放了老抽,所以盐不用放太多。

3.蛋类蛋白质含量高,一次也不要吃太多哈!

发布于 2018-09-28
评论
相关菜谱