这个季节正是海蛎子大量上市的季节。海蛎子吃法很多,清蒸是最简单快捷的,特别鲜美。
蒸不老的方法就是开锅以后放,一定要平铺,无论大小再次开锅后计时4分钟左右,开盖。不要超过5分钟。不要盖盖焖。
1.蒸的时间不要超过5分钟。时间久了会变老。
2.在蒸锅里要平铺,这样受热均匀。
3.要开锅之后再放海蛎子。