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清蒸鲳鱼的做法
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如芹泪水止不住

清蒸的最鲜美，原汁原味~

时间:10-30分钟
食材
鲳鱼 1条
姜 5g
葱 适量
红甜椒 少许
蒸鱼豉油 2汤匙
料酒 1汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鲳鱼处理好内脏后洗净控干，在背上划花刀
  • 步骤 2/7
    葱切段，姜切丝，红甜椒切丁（用来配色的，可不加）
  • 步骤 3/7
    将姜丝、葱段铺的鲳鱼的上下，肚子里也塞一些，淋上一点料酒
  • 步骤 4/7
    锅里烧开水，水滚后大火隔水蒸5、7分钟，虚火再闷5分钟
  • 步骤 5/7
    蒸好后倒出余的汤汁，夹去葱结和姜丝
  • 步骤 6/7
    淋上蒸鱼豉油，撒上红甜椒
  • 步骤 7/7
    锅里倒入油，烧至滚烫冒烟，淋在鲳鱼上即可
小贴士

　红甜椒丁是用来配色的，可不加。

发布于 2020-07-15
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