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自制肉松
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邪殇sensation

肉松好多朋友都喜欢吃，但是现在外面购买的食物添加剂五花八门，又是搅成这么碎的肉松，还真是不敢买！那就自己动手吧，做一做这款健康美味的营养肉松

时间:1-2小时
食材
猪瘦肉 470g
盐 6g
料酒 20g
老抽 3g
八角 2个
桂皮 1小块
香叶 半片
生抽 15g
食用油 20g
细砂糖 20g
白胡椒 3g
白芝麻 少量
洋葱 适量
葱姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好主料
  • 步骤 2/9
    准备好辅料
  • 步骤 3/9
    将猪瘦肉去筋去皮洗干净焯水后捞出，切成小块放入碗中。主料中的料酒、盐、老抽、葱姜、洋葱切大块放入碗中腌制一小会，将其入味。
  • 步骤 4/9
    小肉块连同碗中的调料（挑去洋葱）倒入高压锅中，再加入八角、桂皮、香叶，加水没过肉丁即可。大火烧至上气后转小火炖五六分钟，自然放气后捞出沥干。
  • 步骤 5/9
    肉块沥干后，把葱姜、八角等香料调出，只剩下肉丁。
  • 步骤 6/9
    将肉丁放入保鲜袋中，用擀面杖敲散。
  • 步骤 7/9
    对肉松要求比较高的朋友也可用料理机打碎。
  • 步骤 8/9
    将敲碎后的放入面包机内胆，加入所有辅料，搅拌均匀。启动面包机，选择肉松功能。第一个肉松制作程序结束后，感觉肉丝还不是很细腻。所以我又选择肉松功能，再次启动面包机
  • 步骤 9/9
    第二次的肉松制作程序结束后，健康美味的肉松制作完成，晾凉后密封保存。自制肉松，没有防腐剂，所以尽快食用哦！有了这次做肉松的经验，等宝宝可以吃肉了，就可以很轻松的给宝宝做了！
小贴士

自制肉松，肉一定要去皮去筋。这样做的肉松才会酥松

发布于 2024-11-19
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