自制肉松
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栾杀戮天下

今天打算给孩子做寿司,但发现没有肉松,现在去超市买也来不及了,所以只好放弃了做寿司这个打算。晚上,一家人去超市,我偶然发现有肉松卖,仔细一看,不便宜啊!一小盒就二十多元,而且看配料表,添加这个又那个,看起来真可怕啊!后来再往前走,看见有纯手工制作的,六十多元一斤,天啊,这也太贵了吧!这“天价”肉松谁吃得起呢?今天特意起得早早的,就是为了买一块好肉,打算自己在家做肉松。做好了之后,老公和孩子都说味道很棒呢!

时间:30分钟-1小时
食材
猪里脊 100g
酱油 适量
蚝油 少许
半勺
料酒 1勺
2片
八角 2个
1勺
白糖 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    把肉切成条状
  • 步骤 2/17
    水里加入姜片和八角
  • 步骤 3/17
    闻到香味时,放入肉
  • 步骤 4/17
    加入盐
  • 步骤 5/17
    一点点白糖
  • 步骤 6/17
    再加入酒
  • 步骤 7/17
    把煮好的肉放入凉水里
  • 步骤 8/17
    擀面棍上包裹一层保鲜膜(因为我这个擀面棍是擀面的,用来擀肉不太卫士,所以包了一件衣服)
  • 步骤 9/17
    将肉擀成薄片
  • 步骤 10/17
    全部都擀好了
  • 步骤 11/17
    再放入保鲜袋里,反复碾压
  • 步骤 12/17
    碾压后就像这样
  • 步骤 13/17
    将肉丝放入面包桶力气,加入油一勺
  • 步骤 14/17
    再加入盐
  • 步骤 15/17
    再加入适量酱油和耗油
  • 步骤 16/17
    选择16肉松模式,45分钟后肉松就做好了。(时间自拟)
  • 步骤 17/17
    肉松出锅了,晾凉后放入一个无水无油的瓶子里,最好在3~5天内吃完,
小贴士

1.调味料根据个人口味加入。

2.如果买回来的肉带有些许筋膜的话,要把筋膜去掉。

3.100克的肉可以做一个布丁杯的量。

发布于 2019-07-19
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