自制肉松
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就一只小猪

自制肉松,吃的放心

时间:30分钟-1小时
食材
里脊肉 600g
生姜 10g
八角 3个
生抽 3勺
老抽 2勺
料酒 1勺
植物油 2勺
蚝油 1勺
白糖 40克
蜂蜜 10克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将里脊肉洗净顺肉丝切成大块,放入高压锅中,加入水,生姜,八角煮熟
  • 步骤 2/7
    将煮熟的里脊肉取出放凉,放入保鲜袋中用擀面杖使劲敲打至猪肉散开
  • 步骤 3/7
    将敲打后的猪肉取少量放手中搓揉,再撕成肉丝,将全部猪肉撕成如图状,这是很考耐心的哦!
  • 步骤 4/7
    取一个碗,将所有调料放入碗中搅拌均匀备用
  • 步骤 5/7
    将肉松和调料倒入平底锅中小火慢炒,边炒边用筷子不停的搅拌
  • 步骤 6/7
    炒至肉丝变干,出现大量肉松即可
  • 步骤 7/7
    成品图
小贴士

做肉松,需要的就是耐心,撕肉丝需要耐心,炒制的时候也需要耐心,准备好耐心就赶快行动吧!

肉丝尽量撕细一点,炒制出来得肉松绒比较多,口感也比较好

炒制好后冷却可用料理机少量多次搅打一下,时间不可过长,几秒就可以!

发布于 2018-07-21
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