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芋儿烧肉
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morality过去

用芋头来烧五花肉，芋儿软糯，肉儿酥香，非常搭的一道美味

时间:10-30分钟
食材
五花肉 约200克
芋头 6个约300克
食用油 适量
葱花 少许
姜片 少许
蒜片 少许
香叶 三片
八角 一个
糖 一匙
老抽 一匙
料酒 一匙
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    五花肉切块后焯水。入油锅微炸一下。
  • 步骤 2/6
    芋头去皮切成块。
  • 步骤 3/6
    锅中放少许油爆香葱姜蒜、香叶、八角。
  • 步骤 4/6
    将肉放入锅中煸炒，加糖、老抽上色。
  • 步骤 5/6
    加入芋头继续翻炒一分钟。
  • 步骤 6/6
    加入水，放料酒、盐适当调味，煮到汁收芋软肉烂出锅。
小贴士

1、芋头去皮时要戴手套以防汁液过敏。

2、芋头在炖的过程中会很糯，所以收汁时会粘稠。

发布于 2022-03-21
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