芋儿烧鸡
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小蝌蚪

芋头烧鸡,很经典的四川菜。尤其芋头又是近年来相当火爆的保健食品,更使得这道菜流行开来。

时间:10-30分钟
食材
鸡大腿 450g
芋头 500g
豆瓣酱 30g
小葱 15g
青辣椒 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    芋头放入清水中,煮至半熟(水开后约煮10min)。冲凉水,剥皮。
  • 步骤 2/5
    热油锅,油4成热下豆瓣酱炒出红油,下入葱段,炒香
  • 步骤 3/5
    下入鸡腿肉,炒到变色,下入芋头
  • 步骤 4/5
    加入一杯水,加盖,焖约10min
  • 步骤 5/5
    开盖收汁,临出锅撒入切碎的青辣椒
小贴士

根据个人口味添加豆瓣酱

发布于 2022-09-16
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