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黄金琵琶腿
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foreign温柔

啥是“黄金琵琶腿”？打开一看，原来是土豆炖鸡腿，呵呵~~

琵琶腿是鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分，大概形状像琵琶，因此叫琵琶腿。琵琶腿由鸡腿的小腿部分而来,因切开后,状如琵琶,故名“琵琶腿”,又称“鸡小腿”。

时间:10-30分钟
食材
琵琶腿 500g
土豆 200g
盐 适量
酱油 适量
五香粉 适量
大葱 适量
生姜 适量
八角 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    洗净的琵琶腿与土豆
  • 步骤 2/7
    将琵琶腿两面用刀划上几道口子，放入酱油，盐，葱姜，八角，五香粉腌制15分钟
  • 步骤 3/7
    将土豆去皮切片
  • 步骤 4/7
    腌制好的琵琶腿与土豆放入电压力锅中，加入适量清水
  • 步骤 5/7
    摁下“豆类蹄筋”键，默认是45分钟
  • 步骤 6/7
    因为鸡腿比较好熟，不需要炖的骨头都酥软，所以我把时间调到20分钟，然后再焖10分钟
  • 步骤 7/7
    口味重的可以在出锅的时候再放一点盐，撒点香菜叶也不错
小贴士

琵琶腿也可以事先焯水，去一下血水和浮沫

发布于 2022-07-20
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