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五香琵琶腿
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长歌飒沓

琵琶腿，其实就是鸡小腿。这个小腿上的肉不想大腿肉质那么实，比较时候老人食用。

大家在家里也可以试一试哦！

食材
琵琶腿 500g
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
花椒 适量
大料 适量
香叶 适量
老抽 5ml
油 适量
盐 10g
鸡精 5g
干辣椒 1个
糖 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备的琵琶腿
  • 步骤 2/7
    放入冷水锅中烧开，撇去浮沫
  • 步骤 3/7
    油锅中放入调味料爆香
  • 步骤 4/7
    倒入琵琶腿
  • 步骤 5/7
    放入盐，老抽，白糖，料酒翻炒均匀
  • 步骤 6/7
    倒入开水。
  • 步骤 7/7
    出锅装盘
小贴士

1，可以选用高压锅，速度快。也可以用炒勺慢炖

2，在汤汁中浸泡了一宿，味道更好

发布于 2023-07-02
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