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蜜汁叉烧琵琶腿
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汤圆dean

卡士电子烤箱试用第二份作业，香嫩多汁的【蜜汁叉烧琵琶腿】，开启烤箱热风功能，成品上色均匀，皮焦肉嫩。

时间:1-2小时
食材
鸡琵琶腿 820g
李锦记叉烧酱 4勺
耗油 一勺
蜂蜜（腌制） 一勺
蒜 三瓣
黑胡椒粉 研磨五下
蜂蜜（烤制） 一勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    备料
  • 步骤 2/13
    鸡腿洗净去掉多余油脂
  • 步骤 3/13
    用牙签正反面扎n多眼，正反面各切两刀，方便入味
  • 步骤 4/13
    调腌料～四大勺叉烧酱，一勺耗油，一勺蜂蜜
  • 步骤 5/13
    蒜捣成蒜蓉
  • 步骤 6/13
    黑胡椒粉研磨五下
  • 步骤 7/13
    鸡腿放入大点的食品袋里，酱料倒入
  • 步骤 8/13
    放塑料袋里主要是方便给鸡腿按摩，按摩几分钟后腌制至少一晚，时间长点更好
  • 步骤 9/13
    腌制一晚的鸡腿取出排放到烤架上，下层烤盘铺锡纸，再给鸡腿刷一层剩余的腌料
  • 步骤 10/13
    烤箱200度中层上下火35分钟，开启卡士烤箱热风功能，让鸡腿受热更均匀。
  • 步骤 11/13
    提前用剩余的腌料两三勺加上一勺的蜂蜜调匀，烤制二十分钟后取出给鸡腿翻面，上下两面都刷上料汁
  • 步骤 12/13
    成品
  • 步骤 13/13
    成品，肉嫩多汁(^_^)
小贴士

烤箱温度不同，请烤制后期酌情加减时间或加盖锡纸

发布于 2018-11-09
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