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山药炖琵琶腿
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Cheers-Love

上次买的琵琶腿家里还有几个，炖了山药吃，特别好吃，比炖土豆要好吃哦。

时间:30分钟-1小时
食材
琵琶腿 260g
山药 200g
油 适量
盐 适量
干辣椒 适量
葱 适量
姜 适量
花椒面 适量
酱油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备所需要的食材。
  • 步骤 2/17
    将山药去皮后洗净。
  • 步骤 3/17
    将山药切成2-3厘米的小段。
  • 步骤 4/17
    将姜切成片。
  • 步骤 5/17
    将琵琶腿上切几个花刀，炖时可以使其更加入味。
  • 步骤 6/17
    将琵琶腿入开水中焯一下。
  • 步骤 7/17
    准备两个小干辣椒。
  • 步骤 8/17
    锅中放入底油，大火烧开，油热后加入葱花。
  • 步骤 9/17
    再加入干辣椒。
  • 步骤 10/17
    再加入姜片，爆炒均匀。
  • 步骤 11/17
    将琵琶腿放入锅中。翻炒。
  • 步骤 12/17
    加入适量的花椒面。
  • 步骤 13/17
    再倒入适量的酱油。
  • 步骤 14/17
    锅中加水，多加些。
  • 步骤 15/17
    再倒入山药，盖上盖子，大火开始炖。
  • 步骤 16/17
    炖至八分熟，汤汁粘稠时，加入适量的盐，再炖几分钟。
  • 步骤 17/17
    汤汁收的差不多了就可以出锅了。
小贴士

1、琵琶腿一定要用开水焯一下。

2、水尽量多加一些，炖的时间长一些，更加入味。

发布于 2019-12-02
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