馕包肉本是新疆菜，应该用羊肉来做。到了山东，入乡随俗就改用了猪肉来做，不过味道也是很香的，尤其是垫在最下面的馕，充分的吸收了汤汁的味道，吃起来味道格外的好。
1，做馕包肉用的馕最好选择硬馕，这样经泡。
2，如果用羊肉最好，相应的配料可再加上洋葱和胡萝卜。