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锅包肉
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夏日的綠色夷徭

天气太热，我家已经好长时间没有正经的吃顿肉了，今天孩儿他爹休息，点名要吃锅包肉，我做的锅包肉虽然没有饭店的做的那么好吃，但是还是很少一家老小的欢迎，隔几天不吃都要想的口水直流的。

时间:10-30分钟
食材
里脊 200g
油 适量
白糖 适量
醋 适量
淀粉 适量
胡萝卜 适量
葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    里脊洗净备用
  • 步骤 2/16
    把里脊切成2毫米的片
  • 步骤 3/16
    淀粉放在碗里，加适量的水搅拌均匀
  • 步骤 4/16
    把淀粉糊倒入里脊中，抓拌均匀，腌制10分钟左右
  • 步骤 5/16
    锅中放适量的油，烧至五成热时下里脊片炸制
  • 步骤 6/16
    待里脊变成金黄色捞出
  • 步骤 7/16
    再把锅中的油烧热，在把里脊片复炸一遍
  • 步骤 8/16
    炸好的里脊捞出备用
  • 步骤 9/16
    胡萝卜和葱洗净备用
  • 步骤 10/16
    葱切丝
  • 步骤 11/16
    胡萝卜切丝
  • 步骤 12/16
    碗中放一勺白糖，2勺白醋，一勺酱油搅拌均匀
  • 步骤 13/16
    锅烧热，下葱丝和胡萝卜煸炒断生
  • 步骤 14/16
    下炸好的里脊继续翻炒
  • 步骤 15/16
    在加入调好的醋汁
  • 步骤 16/16
    翻炒至里脊都均匀的裹上糖醋汁即可出锅
小贴士

最后给里脊挂糖醋汁时不要翻炒太久，一面里脊变软

发布于 2024-08-22
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