锅包肉是很受欢迎的一道东北地方菜，是我们东北饭店点击率很高的一道菜，尤其受女士和小孩的喜欢，成块的肉包裹着面糊经过油炸，再挂上酸甜的汁，真的很美味。
炸肉挂糊的时候，水淀粉一定要很浓稠，这样炸出来的肉成品才会很膨胀。
腌肉的时候可以加一些蛋清，使肉更滑嫩。