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东北锅包肉
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柾月赫兹
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时间:30分钟-1小时
食材
猪肉里脊 500g
葱、姜、蒜、胡萝卜 都切成条
香菜 少量
蛋清 1个
盐 适量
料酒 适量
淀粉 适量
醋 适量
白糖 适量
老抽 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把里脊肉切成片
  • 步骤 2/10
    用盐、蛋清、料酒抓匀、腌15-20分钟
  • 步骤 3/10
    把腌好的肉，用干淀粉裹好
  • 步骤 4/10
    调好淀粉糊，加少量食用油。我把剩下的蛋黄放里面啦，也可以不放。
  • 步骤 5/10
    锅里油烧热。
  • 步骤 6/10
    把裹好面糊的肉放里面炸。
  • 步骤 7/10
    肉要炸两边。
  • 步骤 8/10
    留油放入葱、姜、蒜、胡萝卜爆香。
  • 步骤 9/10
    用盐、白醋、糖、老抽、料酒、水淀粉调成汁。把肉和料汁都放入锅中。
  • 步骤 10/10
    装好成盘，把香菜放在上面，完成。
小贴士

我的这种锅包肉是咸甜的，也有用番茄酱做的。

发布于 2019-03-04
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