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锅包肉
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环驴抠凳手

锅包肉属于东北菜，酸酸甜甜的，因为是里脊肉做的，不腻，没有脂肪，大人小孩都爱吃，我这是第一次尝试做，家人说和饭店味道差不多。

食材
里脊肉 500g
料酒 适量
盐 适量
番茄酱 适量
淀粉 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    猪里脊肉去除筋膜，切薄片
  • 步骤 2/12
    加适量料酒
  • 步骤 3/12
    加适量盐，拌匀
  • 步骤 4/12
    盘中装淀粉
  • 步骤 5/12
    把腌制好的肉片，沾上淀粉
  • 步骤 6/12
    全都沾完淀粉备用
  • 步骤 7/12
    锅中放油，肉片炸两次
  • 步骤 8/12
    锅中放底油，倒入番茄酱
  • 步骤 9/12
    倒入白糖
  • 步骤 10/12
    小火，炒出泡泡
  • 步骤 11/12
    倒入炸好的肉片
  • 步骤 12/12
    翻炒，让肉片都沾上番茄酱汁，起锅装盘
小贴士

肉片第一次炸，炸熟就可以，第二次炸，是为使肉片口感脆脆的。

发布于 2024-09-23
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