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锅包肉
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帅呆scarcity

锅包肉是一道东北风味菜，满族美食。成菜色泽金黄，口味酸甜。

一直很想尝试，今天做了这个锅包肉，感觉肉片切的有点薄，口感有点硬，不算很成功，下次努力吧！

时间:10-30分钟
食材
里脊肉 300g
油 适量
盐 2g
糖 30g
醋 15ml
番茄酱 5g
淀粉 45g
葱 适量
胡萝卜 适量
姜 适量
大蒜 2瓣
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    里脊洗净。
  • 步骤 2/20
    切片。
  • 步骤 3/20
    葱、胡萝卜、姜切丝，蒜切片，香菜切断。
  • 步骤 4/20
    先调汁，碗中放糖。盐。
  • 步骤 5/20
    加醋。
  • 步骤 6/20
    加番茄酱。
  • 步骤 7/20
    加淀粉。
  • 步骤 8/20
    加水拌匀。
  • 步骤 9/20
    肉加淀粉。
  • 步骤 10/20
    加少许水。
  • 步骤 11/20
    加少许豆油。
  • 步骤 12/20
    抓匀。
  • 步骤 13/20
    锅中放油。
  • 步骤 14/20
    5成热，下肉片。
  • 步骤 15/20
    捞出。
  • 步骤 16/20
    油烧热，再炸一次。
  • 步骤 17/20
    捞出。
  • 步骤 18/20
    锅中放调好的汁。
  • 步骤 19/20
    加葱姜蒜等。烧制粘稠倒入肉。翻炒一下。
  • 步骤 20/20
    盛出，撒上香菜。
小贴士

我的肉片切的有点薄就炸2次。

发布于 2024-02-16
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